【材料　(４人分)】

●いわし・・・６尾

●梅干し・・・３個(しそ漬けしたもの)

★水・・・２００ml

★酒・・・５０ml

★醤油・・・大さじ３

★みりん・・・大さじ２

★しょうが・・・１片

(A＝★)

【作り方】

《下準備》

　①いわしはうろこを包丁でこそげ落とし、頭と尾を切り落とす

　内蔵をきれいにかき出しよく水洗いをして水気をしっかり

　拭き取る

《調理》

　①鍋に梅干しと合わせたⒶを入れて、クッキングシートで

　落し蓋をし２０分ほど煮る

　時々、火は調節する必要があります。

　②火を止めたら３０分ほどそのままで味をなじませる。