こんばんは。

２０２２年になり１ケ月が過ぎようとしています。

いかがお過ごしですか？

今日私の大好きな『黒豆餅』のことです。

丹波市は枝豆といえば黒豆のものが当たり前！

豆餅といえば黒豆やし、もち米とお米の絶妙な配合の

あまり伸びないお餅です。

米粒も残っているので食感が独特ですが

とても美味しいです。

それが当たり前だとずーっと思っていましたが、

都会に出て初めて郷土のものだと知りました(笑)

想像がつかないと言われることが多いです。

年末は家族・親戚が我が家に集まってみんなで

鏡餅・丸もち・豆餅たくさん作りました。

その合間に、みんながおなかがすくから

つきたてのお餅を食べるんですが、それが楽しみで

頑張って手伝っていました。

今思うと貴重な経験をしてきたのだと感謝しています。

豆餅は大体最後に作って、祖母の絶妙な塩加減で

味が決まるものでした。

豆餅の形も独特で楕円？のような葉っぱのような形。

磯部餅もおいしいし、私は小さいころから砂糖醤油で

お餅は食べていました(笑)

豆餅は私のもの！！とばかりに独り占めして

食べていて笑われていたのをなんとなーく覚えています(笑)

今年もこの豆餅を父母が作ってくれてたくさん食べました。